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  • [温情煮意] 教你最大限度保留食物营养 日期:2010-07-11 00:48:40 点击:102

    经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大而进食较少,因而在气温渐低的秋天,就有必要调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求,很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好,忽视了营养的合理搭配。 本文来自健康人生网...

  • [温情煮意] 煲靓汤 你须知道的几个要点 日期:2010-07-11 00:48:29 点击:154

    1、选料要鲜,用料要广:煲汤的原料一定要新鲜,绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。 2、制作要精细、冷水下锅。 3、原料与水比例选择:以1∶1.5时最佳,但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北方做法,...

  • [温情煮意] 烹饪之道教你最大限度保留营养 日期:2010-07-11 00:48:23 点击:98

    各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量,大多数的食物经过加工,贮存和烹饪会损失一部分营养成分,因此,不但要认真选择食物,还要科学合理的保存,加工和烹饪食物,以最大限度地保留食物中的营养素。 食品经过烹饪处理,可以杀菌并增进食品的色...

  • [温情煮意] 教你怎么用味精、姜、酒、葱 日期:2010-07-11 00:47:29 点击:86

    一 怎样用味精 味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。 味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰...

  • [温情煮意] 六步教你烧出鲜美的鱼 日期:2010-07-11 00:46:09 点击:97

    谨防肉碎: 切鱼块时应顺鱼刺下刀;烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下,炸鱼油温要高,烧鱼时汤不宜多,以刚没过鱼为度,火不宜太大,汤烧开后改用小火煨,煨筛骨要少翻动鱼身。 本文来自健康人生网 防止粘锅: 净锅烧热,用生姜把锅擦一遍,在锅内淋少许油...

  • [温情煮意] 完美的水煮鸡蛋方法 日期:2010-07-11 00:42:47 点击:141

    鸡蛋的吃法多种多样,您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问,营养专家做出如下解答: 就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。 本...

  • [温情煮意] 海带变软有窍门 日期:2010-07-11 00:40:06 点击:104

    不少家庭都贮存着一些干海带,放着不急于食用。一些人认为它和其他海产品一样,可以长时间贮存。 1、其实,海带买回来后应尽可能在短时间内食用。 如果不能食用完,应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中,因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素...

  • [玩味生活] 贝尔热拉克的古往今昔 日期:2010-07-08 20:44:48 点击:185

    点击图片进入下一页 贝尔热拉克(Bergerac)位于法国西南地区,这座中世纪古城是多尔多涅河的一个港口,也是吉伦特河口一带与内地交易的集市城镇。老城狭窄的街道会让人追忆起过往的情景:中世纪,那时候,人们用平底船将奥弗涅的木材运到这里卸下,...

  • [玩味生活] 踢出来的国度:西班牙 日期:2010-07-08 20:43:17 点击:192

    和足球有着不解之缘 世界杯作为每四年一次的盛世,当然成为全世界球迷YY的最好发泄,世界杯冠军的猜想也是每个球迷茶余饭后的甜品。但相比传统强队,如巴西、阿根廷、意大利、德国。西班牙从未像今年一样登上了冠军期待榜的首位。自古常言,美女爱英雄,...

  • [玩味生活] 意大利 寻找圣灵的足迹 日期:2010-07-08 20:42:53 点击:126

    正如约翰博士所说的那样,没有去过意大利,总感觉遗憾。意大利一直频频召唤着那些寻找安慰与文明,寻找文化艺术宝藏的人们。到过意大利的男人一定会去罗马,因为跟随帝王、圣灵的足迹,可以找到无数的石碑和教堂,它们标志着这座城市昔日的荣耀;到过意大利...

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